фермерские продукты
доставка на дом
доставка на дом
| Куриные кости | 300 г | |
|---|---|---|
| Репчатый лук | 3 головки | |
| Морковь | 2 штуки | |
| Стебель сельдерея | 2 штуки | |
| Лавровый лист | 1 штука | |
| Душистый перец горошком | 6 штук | |
| Черный перец горошком | 6 штук | |
| Куриный фарш | 300 г | |
| Куриное яйцо | 1 штука | |
| Картофель | 300 г | |
| Паста стеллине | 50 г | |
| Растительное масло | 30 мл | |
| Петрушка | по вкусу | |
| Соль | по вкусу | |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Куриный остов залить тремя литрами воды, довести до кипения, снять пену, понизить огонь. Добавить луковицу, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Варить час-полтора.
Натереть луковицу на терке, смешать с фаршем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Отбить фарш, а затем сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.
Процедить бульон, поместить в него фрикадельки и картофель, нарезанный небольшими кубиками, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить на небольшом огне 15 минут.
Нарезать мелкими кубиками одну луковицу, морковь и стебель сельдерея. Пассеровать на растительном масле сначала лук, затем добавить морковь и сельдерей.
Добавить в суп овощную зажарку и макароны-звездочки, варить еще 5 минут. В конце добавить измельченную петрушку.
